辣椒是原产于中国吗

据我所知辣椒的原产并不是中国，应该是哥伦布将辣椒带入了中国，有人说，没有哥伦布就没有川菜……辣椒（是美洲植物，在中国的栽培只有几百年历史。然后我要说：新疆盛产辣椒！新疆盛产辣椒！新疆盛产辣椒！重要的事情咆哮三遍！

新疆沙湾县安集海镇早在2002年就被国家农业部命名为中国辣椒之乡，近年来快速崛起的辣椒产业已成为新疆红色产业的主力军，安集海镇是新疆种类最全、品质最优的辣椒种植基地和交易集散地，安集海辣椒种植面积6万亩左右，约占全疆的十分之一，远销陕西、湖南、云贵川等内地辣椒加工集散大省。当地独特的光、热、水、土资源以及优越的地理位置孕育了高品质的辣椒，安集海镇农民收入中有60%来自辣椒。我们还有天然的辣皮子晒场：戈壁滩。一到辣子收获的季节，我们是这样晒辣皮子的：

新疆人最爱吃的沙湾大盘鸡、柴窝堡辣子鸡、辣皮子滚肉拌面、雪莲辣椒丝所必须的原料都是辣皮子，市场上卖的辣椒酱，每10瓶中可能就有4瓶的辣椒就来自新疆。相传新疆的辣椒是由“湖湘子弟”第一次把辣椒种植带入新疆的安集海一带的。此后辣椒种植传遍南北疆。包括西北其它省份以及中亚一些国家的辣椒，都是通过新疆引入的。现在，沙湾安集海的辣椒，以其独特的品质，远销内地及东南亚市场。

新疆焉耆盆地的辣皮子也一路奔跑着，有辣椒红素、辣椒颗粒、辣椒籽等产品，产品出口美国、韩国、欧盟等国家和地区，占中国市场80%的份额，占世界市场50%的份额，焉耆辣皮子已经悄悄走入了全国人民的餐桌。每两支口红，有一支就可能使用了焉耆干辣椒提取的天然色素，焉耆辣皮子从焉耆盆地走向了世界舞台。

一、辣椒历史

1.原产地是在拉丁美洲，即中美洲和南美洲，或者说是原来印第安人的生活区。

2.辣椒在中国，也就400年左右，大约在明朝晚期，也就是16世纪传到中国。辣椒种植成功，并且也不是为了吃奥，主要用来像我们今天养花一样，是当花养的，是不是挺好玩。直到后来，我们直到清朝中期才知道辣椒是调味品，辣椒就迅速在中国传播。

二、你的第二个问题是是错误的。

1.新疆是种辣椒，西藏也有种辣椒的。因为辣椒生长的特点，湿热，而新疆气候夏季恰恰符合，西藏河谷也符合它生长的要求。

2.具体产地给你说几个

比如：

沙湾县安集海镇,有国家评定的:“中国辣椒花生之乡”.南疆的辣椒:库尔勒等等。

西藏芒康县索多西辣椒生产基地。

辣椒原产地是南美洲一代，最早应该是起源于墨西哥。

15世纪，哥伦布在发现南美大陆的同时，也将这个古老的物种带到了欧洲。

15世纪末，随着中国对外贸易的兴起，辣椒通过两条途径进入了中国。一条是丝绸之路，辣椒从欧洲经西亚流入中国的新疆，甘肃，陕西等西北地区，率先在西北地区开始了种植；另一条通过海上丝绸之路，辣椒经马六甲海峡，流入中国的广西，云南一代。明朝后期才开始在全国大面积推广种植。

你这个问题，真的暴露了你见识太少。新疆的沙湾，巴州的焉耆县都大面积种植辣椒。目前新疆的辣椒种植面积大约是60万亩，年产量大概在30万吨。市场上卖的辣椒酱，每10瓶中可能就有4瓶的辣椒就来自新疆。

新疆炒米粉为啥这么辣

新疆炒米粉，特别辣，是因为新疆当地的居民大部分来自五湖四海，被穿了大口感感觉吃着贼过瘾，所以他就专门炒的辣辣的，如果你不能吃辣子，在点完这个餐之后，专门告诉他少放一点辣子或不放辣子，他也可以做出不辣的炒米粉。

炒米粉之所以会很辣，是因为在烹制的过程中会加入辣椒和其他香料调味。

其中，辣椒是导致它味道辣的主要原因。

辣椒中的辣椒素可以刺激口腔和舌尖上的热感受器，让人觉得热辣难忍。

新疆炒米粉之所以这么辣,是因为米粉酱中包含了好几种辣椒。热量丰富是红色产物的理想生长场所。新疆光照充足,日照时间长,昼夜温差大,利于有机质积累。新疆得天独厚的自然条件使得辣椒具有产量高、个头大、粗纤维、辣味口味佳、红色素含量高等特点。

新疆安集海线辣椒、米粉椒、板椒等,这些都是要用到的主要辣椒种类

新疆炒米粉辣是因为其原材料或配料带有辣椒粉或其他辣椒是常见的情况。
1，新疆炒米粉是一道非常受欢迎的美食，其配料中常常加入辣椒粉，或辣椒油，辣椒调料等辣味较强的调料，这种调料主要以辣椒为原材料，所以增加了炒米粉的辣味。
2，另外，炒米粉配菜中，也常常加入青椒、红椒、大葱等具有辛辣味的蔬菜，在烹调加热的过程中，很容易释放辣味成分，导致炒米粉更加辣。
3，总之，新疆炒米粉辣，主要是因为其原材料或配料中含有辣味成分，而且通常辣味比较浓烈，是新疆炒米粉独特而不可或缺的味道。

大家觉得贵州辣椒比较辣，还是新疆的辣椒比较辣，为什么

我认为两种辣不一样。作为一个地道的新疆人， 新疆的安集海辣椒很出名，但辣椒也分品种的像新疆就有线椒，灯笼椒，板椒，牛角椒等等。由于新疆昼夜温差比较大，所以新疆的辣椒辣中带甜，但是新疆丫头子喜爱的爆炒米粉中不可或缺的，贵阳的辣椒属于香辣型的，要说那种比较辣，我觉得贵州的要偏辣一点！

你好！我是食为天老林，我从事辣椒行业20年，我来给你回答这个问题。辣椒的辣度跟品种有关系，不过同一个辣椒品种在不同的地区种植出来，辣度也有所差异，这跟种植区的环境，光照时间，昼夜温差都有很大的关系！

一、辣椒的辣度差别很大，不是说贵州的辣椒就比新疆的辣，这只是你的感觉，辣椒的辣度从几千到十几万的都有，像印度进口的魔鬼辣椒辣度就达到了十二万。我们正常食用的辣椒辣度基本上在一到二万左右。现在我们国家的辣辣种植到处都有，品种很多，并且有很多品种只适合当地种植，生产出来的口感，品质非常不错，老百姓也特别认可当地的辣椒品种。像贵州种植的灯笼椒、牛角椒、黄辣椒、小山椒就是很不错的品种，它的口味和辣度就特别适合当地人。像云南的“丘北辣椒”，新彊及陕西的“线椒”都是特别有名的，香辣适中，是调味佳品。

我国辣椒的主产区主要分布在新彊、河南，山东，内蒙，云南等，我们日常食用的辣椒干品种还是以朝天椒为主，其他品种为辅。但是辣椒制品的品种就花样繁多，像辣椒粉，辣椒碎，辣椒圈等。这其中的质量也不尽相同，选择辣椒的产地是很重要的，同样辣椒制品的加工工艺也同样重要。我的分享就到这里，希望能帮到你！

先说辣椒的辣，其辣味很复杂。同一个辣椒，爱吃辣的人并不觉得很辣，不常吃辣椒的人可能就辣得受不了了。同一个爱吃辣椒的人，吃同一产地，不同品种的辣椒，感觉辣得程度也不一样。如果是同一个人，吃同一品种的辣椒，但产地不同，估计辣味也不一样，想来新疆的会比贵州的更辣，因新疆较干旱，贵州雨水相对充沛多了，当然同一品种除雨水之外，光照、土壤成分等因素也有影响。举个例子来说，同一品种的“哈蜜瓜”，新疆的跟海南的味道差别就很大。

俗语：四川人不怕辣知，贵州人怕不辣，湖南人辣不怕的意思就是指四川贵州湖南三地的人民能食辣味食物。这也是中华辣文化的重要组道成部分吃辣的区别：四川、重庆喜欢麻辣专，是辣味最高级的，因为麻辣味感最丰富；贵州人喜欢酸辣，很多酸汤火锅基本都是贵州的；湖南的辣是鲜辣、纯粹的辣、虽然简单，但全国适应的人较属多。

作为一个在新疆跟贵州都生活过的人，我觉得贵州辣椒比较辣！

主要有以下原因，仅供参考：

1.吃辣椒的习惯，贵州把辣椒当菜吃，无辣不欢！新疆把辣椒只是作为调料。

2.辣椒的品种，太辣的辣椒在当地不是主流消费，当然卖到其它地方另说了。其实，辣椒的种类很多种类，比如有：线椒，朝天椒，柿子椒，灯笼椒等等，辣度口感都不一样。

3.地理气候，一般认为新疆日照丰富，贵州天无三日晴，但有可能贵州少晴多雨的天气辣椒更辣，而光照充足，或许会转化的糖度更高，比如新疆产的瓜果之类就很甜！或者跟当地的土壤也有关系，比如贵州当地的遵义辣椒等，就是相当的辣！

总之，就是感觉，当地消费吃得辣，才会生产出辣的辣椒，当然这也是从传统生产的角度来说，所以得出上述结论，供参考探讨。

辣椒是通过海运传入中国的吗

辣椒原产于中南美洲热带地区，公元前7500就被用来烹调。15世纪末，哥伦布到达美洲，在加勒比海发现辣椒并把它带回欧洲。从此，辣椒开始在世界各地传播。史料并没有详细记载辣椒到底是从海上还是陆上传入中国，但按时间计算，最大可能性是海上传播，当时郑和下西洋时，曾到南亚、乃至北非地区，当时辣椒已传到欧洲、北非地区。大约16世纪末，辣椒传入中国，当时被我们称他为“番椒”，“番”，就是“海外”的意思。比较公认的中国最早关于辣椒的记载是明代高濂撰《遵生八笺》（1591年），曰：“番椒丛生，白花，果俨似秃笔头，味辣色红，甚可观”的描述。据明《草花谱》记载：有一种外国传来的草花——“番椒”，证明此时辣椒已引进中国并且栽培成功，但尚未应用于饮食，仅作观赏之用，放进菜肴中的时间较晚。但是明代前，中国的烹饪中也有“辣”的概念，传统的辛香料主要有姜、花椒、茱萸和胡椒等，但是没有辣椒。

据史料记载贵州、湖南一带最早开始吃辣椒的时间在清乾隆年间，据载最初吃辣椒的中国人都在长江下游，即所谓“下江人”。因为辣椒最初从海外传来，下江人成为“第一批吃螃蟹的人”。而普遍开始吃辣椒更迟至道光以后。清代陈淏子《花镜》开始有番椒的记载：“番椒丛生白花，果俨然秃笔头，味辣色红”。

知识要点：

辣椒原产于中拉丁美洲热带地区，原产国是墨西哥。

在中国主要分布在四川，贵州，湖南，云南，陕西、河南（淅川县）、河北省鸡泽县和内蒙古托克托县。

本种原来的分布区在墨西哥到哥仑比亚；现在世界各国普遍栽培。抗菌及杀虫作用辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显著抑制作用，但对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌无效。其枝、叶并无抗菌作用，仅对结核杆菌有很轻微的抑制。

10-20%辣椒煎荆有杀灭臭虫的功效。外用作为涂擦剂对皮肤有发苏作用，使皮肤局部血管起反射性扩张，促进局部血液循环的旺盛。

酊剂可用于冻疮；但也有人认为，辣椒仅强烈刺激感觉神经末梢，引起温暖感，对血管则很少影响，高浓度也不发泡，故不能视为发赤剂。

辣椒的传入

作为佐餐调味的辣椒可以说是中国人餐桌上的常客了，但是辣椒并非中国原产，而是一种由中南美洲的舶来品。

据说早在7500多年前玛雅人就开始食用辣椒了。相传辣椒在传入中国之初的相当长的时间内、它和其他花卉植物一样、是被作为赏花观果的植物而被人种植栽培的。随着时间的推移有人在把玩时好奇而又大胆的品尝了辣椒果、在初尝除卻辛辣外对人并无伤害，此后便一传十，十传百的流行开来，直至成为人们佐餐的美味。

据说辣椒传入我国有两条途径。一条是通过海运来到中国沿海登陆繁殖、而后逐渐北上扩展。另一条路径是由海运传至非洲、或欧洲，再由非洲或欧洲经中亚传至我国的新疆地区，后来经新疆传入内地的。不管辣椒是由东线海运传入、还是西线先由海路再由陆路传入我国，但是作为舶来品的番椒和其他舶来品一样、都是全球物质物种交流的有力见证。互通有无古已有之，在当今交通极大便利的时代，地球村的人们更有理由加强贸易，加强互通，增进了解，实现大同。

工业辣椒种植前景

工业辣椒亩产量高，市场需求量大，收益好，具有周期短、见效快的特点，从种植到采收仅需3个月，每亩可收湿辣椒约2000公斤，去除生产成本，每亩利润约1000—1500元。

“工业辣椒种植项目是采取“政府+公司+农户”的产业模式，然后政府申请上面对口的帮扶资金进行监督和管理，公司进行项目实施，老百姓也就是我们的贫困户参与分红，2020年我们共移栽2000余亩，预计经济收入可能有200余万元

工业辣椒特殊的用途使其市场价格波动不大，市场前景广阔。

工业辣椒不耐低温严寒和高温酷暑，适合在海拔1500-2100米的地区种植。坪地营村平均海拔2100米，大部分地区的土壤和气温都适合种植工业辣椒。据老店镇人大主席赵升云介绍，目前，昭通鲜有种植工业辣椒，坪地营村为确保种植成功，试种的800亩工业辣椒全部选择了海拔1800米以下肥沃的土地，全村94户建档立卡贫困户及部分种植大户加入了工业辣椒的种植。如今工业辣椒试种成功，破解了坪地营村产业发展难题，也为全县二半山地区发展产业提供一条可供借鉴的路径。

新疆的辣椒辣不辣

新疆的辣椒非常的辣。在你吃到新疆大盘鸡的时候，你可能就能感受到这个辣子的辣味儿，还有新疆的椒麻鸡，也能够让你感受到辣味十足，新疆辣子的产量很高，品相也非常好，辣子酱，辣子面都是畅销的产品