黑木耳和冰糖一起吃，有哪些好处

好处主要是木耳，冰糖也就是调味的作用。首先人们容易忽视的是黑木耳含铁和钙非常高，铁是对血好的；含木耳多糖，扛衰老；含丰富的膳食纤维，清理肠胃；对皮下组织有营养左右，扛皱纹。注意，不要和田螺海鲜一起吃。手打哦😊

黑木耳，和冰糖喝有什么功效？黑木耳市场价格昂贵，几十元/一斤，营养成分高，能够接受更多的人吃，

功效，凉血，止血，可治疗肠风，血痢，血淋，痔疮等症状，益肺，益气，补血补气，减少食物脂肪的吸收效果很好，而且对胆襄炎患者化瘀作用，抗病毒，抗衰老，抗肿瘤，

那么如何吃方法效果好，我个人觉得，1，红枣，黑木耳煮开水服用方法可以的生活方式。也是煮汤喝汤，红枣5个，黑木耳20克，冰糖适宜，加入水煮开水喝汤，尔后适宜放入冰糖，2，墨木耳，莲子，枸杞子煮粥吃早餐了，3，黑不耳，白果汤，尔后加冰糖，或者黑木耳，雪梨汁汤好喝，，，，都是很好的喝，具有健脾健胃消食作用。具有补气，清淡食物的维生素C，K，磷，钙吸收效果不错！总之，黑木耳与冰糖配方法是适宜中年老人，小儿童学生喝汤，喝水服用方法，

凉拌木耳能放孜然吗

可以的！当然是要多吃一些凉拌菜，清爽可口，整个人也会更加的舒服，木耳是深受人们喜欢的一种食材，有着“素中之荤”的美称，质地脆嫩滑爽，口感甚好，木耳中含有丰富的营养元素，对于人们的身体有着很好的效果，木耳对于延缓衰老、抗癌抗菌、增强免疫力等都有非常好的功效，木耳可荤可素，不过最适合在夏天的吃法，当然莫过于凉拌，凉拌木耳的时候，不仅可以有木耳，还可以按照自己的喜好添加黄瓜、红椒、洋葱等等。

凉拌好的木耳隔夜能吃吗

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谢谢提问，【小秀私厨】来回答这个问题。凉拌木耳是一道适合四季的凉拌菜，并且爽口美味，营养丰富。这道菜可以添加任何你喜欢的食材，比如瓜片、胡萝卜、小米椒、花生等等。

首先先说下隔夜的凉拌木耳能不能吃的提问。

凉拌菜一定要现做现吃，因为凉拌菜经过长时间放置就会变质，产生细菌，特别是在冰箱中存放，更容易滋生细菌。一般隔夜的凉拌菜不能吃，不只是木耳。凉拌菜经过食用时筷子的翻动，其保质期更短。特别是夏季，不要因为剩下的食品引发肠炎就不值当了。

再简单的说下凉拌木耳的做法。

将黑木耳清洗一下，用冷水泡发，泡发后仔细的择净木耳的根部，不然吃起来会觉得牙碜，撕成小朵。锅中倒入清水烧开，加入食盐，放入木耳，焯烫后捞出过凉，沥干水份，焯水不用时间长，1-2分钟就好。再准备配料，将大蒜切碎，小米椒剁圈，洋葱切丝，香菜洗净切段。调一碗料汁，食盐、生抽、耗油、鸡精、米醋、白糖混合成汁。将木耳装入盆中，放上所有的配菜，倒入料汁，最后将蒜末放入，烧花椒油趁热淋在木耳上即可。

一道美味可口，色香味俱全的凉拌木耳就做好了。一定要一次性吃完哦，不要吃过夜的凉拌菜。

广西欧阳丽娜优质回答

我发表个人的看法

隔夜凉拌木耳里面，会产生很多亚硝酸钠，吃进去身体不是很有益处，身体是代谢不了，所以我不是很建议放隔夜最好当天吃完。

第一，没吃完的凉拌木耳，放进冰箱，会有细菌传染，再拿出来吃时一般也不会再加热，这样的容易引起肠胃不适，有的人会肚子痛拉肚子。所以要吃不完要放冰箱，最好把剩的凉拌木耳，用保鲜膜把菜带碗封起来隔离细菌，再放冰箱里面，但是要放置的时间最好不要超过12个小时。

第二，隔夜木耳容易产生亚硝酸盐，保存不当，极易腐烂，容易细菌性毒素中毒。木耳菜一定要新鲜烹饪，隔夜木耳最好扔掉，这样才能最大限度避免急性食物中毒发生。

综合以上所述我建议你最好别吃，希望我的回答能够帮助到您。

最好不要吃，一般隔夜茶里面都有大量的亚硝酸钠，对人体是很不好的，人体也是不能代谢的，不建议吃隔夜的菜。

没吃完的凉拌菜，哪怕放进冰箱，也难免会受到细菌侵扰。而再拿出来食用时一般也不会加热，所以这样的凉菜吃下去容易引起肠胃不适。专家认为，最安全的方法，还是不留剩菜剩饭，但中国人勤俭节约，很多家庭难以做到，那么，至少做到凉拌菜不要留，茎叶类蔬菜也尽量不要过夜。

黑木耳营养丰富,它本身并没有毒,但是经过水长时间泡发后,可能会引起变质,产生生物毒素,或有细菌、真菌等致病微生物滋生(当泡发时间超过8小时,变质所滋生的细菌量将达到原来的数倍至几十倍,就有可能生成毒素)。

有些食物隔夜吃一不小心可能会出大问题哦！凉拌木耳由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应该是现拌现吃。除了凉拌菜，隔夜的海鲜品、卤味、半生鸡蛋、开水、银耳、叶菜还有隔夜茶、隔夜汤等都不利于身体健康。

大家好，我是咖啡，我来回答这个问题。

——凉拌好的木耳隔夜能吃吗？

回答是不能吃，凉拌木耳当天要吃完，剩下的就倒掉吧。建议大家不要吃隔夜菜，不仅仅是凉拌木耳，其他的菜肴也是，除了可以冷冻的肉类除外，尽量当天吃完，吃不完的就弃了。在冰箱里过夜之后，不但会滋生细菌，还会产生亚硝酸盐，这是一种有毒物质。结论：不要隔夜食用。

下面咖啡跟大家分享凉拌木耳的制作，咖啡拌的木耳菜无论多少都是光盘，不会剩下，你一定要学会哟。

【食材清单】

木耳300克，洋葱大半个，香菜2根，大葱1段，姜1块，干葱头1个，蒜4瓣，花椒十几粒，白砂糖1克，红辣椒1小段，小米辣2根，味极鲜2汤匙，香醋2汤匙，蚝油1汤匙，盐1克，油适量

1、木耳摘净根部，清洗干净，撕成小朵；洋葱切成丝。

凉拌菜本身就是要现做现吃的,做好以后放的时间久了尽量不要再吃,隔夜的凉拌菜更不能啦。

黑木耳营养丰富,它本身并没有毒,但是经过水长时间泡发后,可能会引起变质,产生生物毒素,或有细菌、真菌等致病微生物滋生(当泡发时间超过8小时,变质所滋生的细菌量将达到原来的数倍至几十倍,就有可能生成毒素)。

食品监督管理局曾对凉拌菜做过专门的测试,结果发现,做好的凉拌菜如果放室温环境中,超过2小时就会受到微生物的污染而变质,放在超过26度环境中的凉拌菜就更不行了。如果是吃剩下的凉拌菜,因为用筷子翻动过,其保质期更短。

每年夏季,肠炎、痢疾等感染性腹泻患者都会明显增多,这与凉拌菜制作方法不当,或者吃了保存时间过久的凉拌菜有很大关系。

隔夜的木耳不能吃。

1、木耳是干的时候，微生物没有水不会繁殖，所以可以长期保存。

2、泡发过的木耳有充足的水份，木耳本身又营养丰富，易于微生物大量繁殖。

3.过夜时间太长，微生物会产生有害有毒物质，没办法通过烹饪去除，有可能带来风险。

所以隔夜木耳不能吃，以免影响身体健康！

有的木耳为什么叫冬耳

回答：木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。冬耳是木耳的一种即黑木耳，我国的黑木耳闻名世界，云南省是我国黑木耳主产地之一，所产黑木耳通称为云耳。“云耳”以细嫩、条大、肉厚、色黑发亮者为上品。

冬耳即黑木耳，我国的黑木耳闻名世界，云南省是我国黑木耳主产地之一，所产黑木耳通称为云耳。“云耳”以细嫩、条大、肉厚、色黑发亮者为上品。木耳科植物木耳的子实体，是生长在朽木上的一种食用真菌。我国人工栽培黑木耳已有一千多年历史，《神农本草经》、《齐民要术》、《唐本草》、《本草纲目》曰："木耳生于朽木之上，无枝叶，乃湿热余气所生。曰耳曰蛾，象形也，曰鸡，因味似也。

冬耳即黑木耳，我国的黑木耳闻名世界，云南省是我国黑木耳主产地之一，所产黑木耳通称为云耳。"云耳"以细嫩、条大、肉厚、色黑发亮者为上品。

中文名

冬耳

亚 门

担子菌亚门

分布区域

云南省

别 称

云耳、木耳、木蛾、树鸡

门

首先我们要先弄清概念，黑木耳是包含秋木耳的，木耳一年两茬，根据木耳的收获季节，黑木耳分为：春耳（也就是伏耳）、秋耳（也就是秋木耳），春耳和伏耳的区别不是太大的，因为大部分春木耳生长时间已经到了夏季了。

黑木耳是中温型菌类，对温度的适应范围较广，低温菌丝生长慢，但健壮，生命力强，生长期长，但营养积累充分；高温菌丝生长速度快，但营养消耗也快，且木耳易衰老。

春耳：

什么是春耳呢，春耳在春天生长，夏天六七月份收获，人们习惯将立秋前采摘的木耳称为“春耳”，春耳生长期间气温高、雨水多，虽然生长快，但是色泽浅、耳 片薄、吸水膨胀率低、口感稍差；

秋耳：

通常将立秋后（一般指9月份以后）采摘的木耳称为“秋耳”。秋耳是在立秋以后生长，温度低，昼夜温差大，积累的营养成分丰富，朵形略小于春耳，水发性好。东北秋木耳自然就成了木耳中最好的。

那么春耳和秋木耳的区别是什么

按生产及采摘季节区别前面已经说了，如何区别秋木耳和春耳呢，秋耳颜色深，叶片后，朵小一些。春耳颜色稍浅，叶片大。不过如果要买的话，即使是春耳也比南方耳品质要好的，因为东北的环境适合木耳生长。

冬耳即黑木耳，我国的黑木耳闻名世界，云南省是我国黑木耳主产地之一，所产黑木耳通称为云耳。“云耳”以细嫩、条大、肉厚、色黑发亮者为上品。

秋木耳因为气温偏低。生长期较长，所以耳片比较厚，颜色比较深。而且营养积累比较充分。冬耳因为出耳温度偏高。耳片薄，颜色浅一点，这就是基本的区别

火锅店里的木耳是什么品种

火锅店里的木耳脆脆的通常是雪耳木耳。

因为雪耳木耳质地较脆，且煮熟后不易变形，口感较好，所以在火锅店里比较常见。

此外，可以选择其他的木耳品种作为食材，如云耳、金耳等，这些木耳也都具有不同的营养价值和食用特点。

火锅店里的木耳一般是云耳，因为云耳质地比较脆，容易煮熟的同时也不会变得太软。云耳是一种黑色的真菌，营养丰富，富含多种氨基酸和微量元素，被誉为“菌中之王”，在中药和食品工业中有广泛应用。此外，也会有一些火锅店会使用黑木耳或银耳代替云耳，不过这两种木耳质地相对较软，需要更长的时间煮熟才能达到口感的要求。

木耳品种多样，火锅店里使用的一般是黑木耳和云南野生菌木耳。
火锅店的木耳一般以黑木耳和云南野生菌木耳为主，黑木耳的产地广泛，营养价值丰富，口感鲜美，且不含糖分。
云南野生菌木耳也是很多火锅店选择的品种之一，其自然生长环境决定了在营养和口感方面有很多独特的特点。
中国木耳品种繁多，可分为黑木耳、银耳、雪耳等多种。
其中，黑木耳营养丰富，美容养颜效果显著；银耳含有大量胶质，能够滋润肌肤，延缓衰老；雪耳具有滋润肺部和消除咳嗽的功效。
不同品种的木耳都有着不同的营养价值和功效，可以依据个人需要选择不同品种的木耳食用。

通常情况下火锅店里使用的木耳是黑木耳。
因为黑木耳口感鲜美，且富含蛋白质、碳水化合物、维生素和微量元素，具有多种营养价值。
此外，黑木耳还具有滋阴润燥，清热解毒，降低血脂等功效。
所以在火锅店里选择黑木耳作为原材料，也是出于以上的考虑。

很多火锅店都用的是地耳：在江苏叫地塌皮、地踏菜，西北许多地方叫地软、地沐耳，还些地方叫地皮菜、地见皮、野木耳、地钱、岩衣。它的正规学名叫“普通念珠落”，为藻类植物的一种。

木耳品种不确定。
因为火锅店里使用的木耳种类繁多，不同的地区和厂家可能会选择不同的品种，且火锅店对于木耳的来源和品种不一定会进行详细的说明。
从经济和口感角度考虑，火锅店往往会选择成本较低而且口感好的木耳种类，例如黑木耳等。
综上，火锅店里的木耳品种不确定，但是一般来讲都会选择成本适中又口感好的品种。