你认为北方的淡水鱼种那种鱼类吃着最可口

很高兴回答这个问题！淡水鱼种类很多，在东北淡水鱼最丰富的地方，我个人认为是黑龙江，鱼类多，也有很多冷水鱼类，肉至更好。

桂鱼个人认为最为不错，鳌花鱼又名鳜鱼、桂鱼、季花鱼等，为肉食性凶猛鱼类，也是淡水中的珍贵鱼类。其肉质细嫩鲜美, 刺少肉厚，营养价值很高

做法也很多，蒸、炖、松鼠、过桥都可以

感谢您的提问，我是有15年餐饮经验的老蜜蜂同志

我今天介绍一下东北有名的“三花一岛”，4种名贵淡水鱼

东北的水产资源很多，以黑龙江流域最为有名，其次则是松花江流域，这里流传着有名的“三花一岛”，一共四种淡水鱼。

一、鳌花 鳌花学名鳜鱼，是东北著名的“三花”之首，也是中国四大名鱼之一，肉质优良，少细刺，为名贵鱼种。味鲜美如河豚，价格也非常高。

二、鳊花 鳊花学名长春鳊，长得有点像武昌鱼，在“三花”中排行老二。鳊花非常肥，不过它的脂肪都和肌肉融合在了一起，吃起来肥而不腻，是一种给孕妇催奶的良品。

三、鲫花 鲫花也叫吉花勾，学名花鱼骨，是“三花”中的最后一种。一种上等食用淡水鱼。鲫花的肉质很厚，而且刺比较少，既可以清蒸也可以红烧。

四、岛子 岛子鱼学名翘嘴鲌，在东北也叫大白鱼，属于野生鱼种。岛子鱼体型长，肉厚实，两侧银白，背体呈青白色，它的肉质极嫩，味道鲜美没有腥味。

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哦，谢邀请！因为我是南方人，对北方的淡水鱼没有关注，实在抱歉。不过，我可借此给你介绍一下南方大家作兴可口的淡水鱼！

以江南的赣江淡水鱼为例：（外河）以下按鱼的综合优点以此排列：鳜鱼、白鱼、黄骨鱼、鱤鱼、沙丁鱼等……另外，咱祖国疆域宽广，南方其他江：由于所处的地理位置、周围环境以及江水的水温不同，所以还生长着不少可口的淡水鱼品种……

内河～即湖塘库渠则：以草鱼、鲤鱼、鲫鱼、乌鱼（黑鱼）和鳙鱼等为主……

哦，该位朋友：如果来到南方请别忘了品尝一尝我们这边的淡水鱼，相较一下看看有没有啥区别？

当然，也期待你给我们大家介绍介绍一下北方淡水鱼的种类和特色！谢谢，再会！

三花一岛鱼的做法

工具/原料

三花 (1条)

粉条 (1小把)

葱姜蒜 少许

生抽 2勺

香醋 适量

料酒 适量

八角粉 1勺

糖 半小勺

方法/步骤

1/6

三花鱼刮鳞，去鳃，去内脏，冲洗干净，一定要冲净腹内的血水。在案板上剞上花刀。

我国的四大名鱼是

黄河鲤鱼，松江鲈鱼，松花江鳜鱼，兴凯湖白鱼。最有名的当属黄河鲤鱼，黄河鲤鱼通体金黄含有丰富的蛋白质和氨基酸，松江鲈鱼曾被乾隆皇帝御赐为江南第一鱼，松花江鳜肉质细嫩，营养丰富，兴凯湖白鱼色白如玉，肉嫩味鲜，清香爽口。

中国的四大名鱼是黄河鲤鱼、太湖银鱼、松江鲈鱼、长江鲥鱼。

黄河鲤鱼 以肉质鲜嫩、营养丰富而闻名全国,已列为中国四大名鱼之首。黄河鲤鱼体内含钙、磷营养素较多,剌少肉多,个大味美。具有和脾养肺、平肝补血之作用,常食鲤鱼对肝、眼、肾、脾等病有一定疗效,还是孕妇的高级保健食品,经济价值很高

太湖银鱼 太湖银鱼有四个品种，太湖短吻银鱼，寡齿短吻银鱼、大银鱼和雷氏银鱼。产量以大银鱼和太湖短吻银鱼为高。太湖银鱼春季在太湖边芦苇和水草茎上产卵，产期主要集中于每年五月中旬至六月中下旬，此时也是捕捞银鱼的汛期。东山有“五月枇杷黄，太湖银鱼肥”之说。