为什么超市散装东北大米那么便宜

多数不是正宗的东北大米，由于气候的原因，东北大米产量较低，味道好，一般都不很便宜，已经有报纸报道很多超市的散装米是假冒的东北大米。

有些是陈米，加工过的往年东北大米，鉴别方法是：观察一下米粒的两端，如果看到散装大米端头有一点点发黄，是陈米抛光的。

东北大米销售的乱象有哪些

首先，东北的地理位置，昼夜温差大，世界三大黑色腐殖土，种植出的大米是国内最好吃的，还有黑龙江政府法律规定不允许种植转基因农产品，黑龙江工业不发达，天然无污染的生态环境，绿水青山，种植出的大米是国内最好吃的大米，健康，营养，无污染。以五常稻花香大米为代表，五常大米产量有限，五常大米的销售量远远大于产量，那就产生了大量的假的或混合的稻花香大米，近些年政府做了很多工作，也越来越规范，基本价格合理会买到真的稻花香大米🌸，零售价应该在10元左右，有机的会更高，其实黑龙江大米，除了稻花香，还有好多品种，都非常好吃，除了有淡淡香味意外，并不比稻花香大米差，主要看品种，和种植地块，希望黑龙江有第三方大米的食味值，粒型等质量评定中心，直接给大米打标评级，这样便于消费者选择。

大米乱像：南方销售的东北大米，有的会有陈米掺和一起销售，或者和南方大米一起混合销售，这样的大米会低于东北大米的市场价格，黑龙江大米今年价格略低一些，普通好吃的大米（长粒型）在农民手里磨制好不会超过3元，

纯正的东北大米，在南方人嘴里其实都好吃，只不过是一些不法商贩以次充好，投机取巧罢了，包括出名的五常大米，何尝不是去各地（大庆肇源，齐市泰来）收购回来的水稻，回到五常摇身一变就是价格高昂的五常大米，

我们这是大米主产区，我们可以去米厂去买新稻子磨的米，品质很好的。但有很多米厂为了降低价格，往里掺陈米和变质的米。有些大型加工企业，都存有大量的水稻，保证全年的加工生产，保存不当就产生很多陈化粮。亲戚开米厂，多少了解点，有很多销售商家卖50斤装的，实订49斤装。20斤装的，实订19.5斤装。都是不够份量的。更有甚者，那些去农村卖米的小商贩直接掺假，上面是米下面是土，由于不认识卖完就走了，只能被骗了。

说心里话，尽量我一直生活在黑龙江省，自己的公司在肇源县流转了2万亩寒地盐碱地。

2016年，土地流转；

2017年，土壤改良；

2018年，种植成功。

东北大米的乱象和全国都是一样的：

1、全是化肥、化学农药种出来的大米；我们的土壤再恢复到没有化学之前，至少休耕5年。

2、陈化过期稻谷，加上各种工业香精、石蜡抛光，以次充好，祸害消费者。

3、换花花绿绿的外包装，炒花里胡哨的伪概念。就是不去实实在在提高大米的品质和口感，新瓶装老酒，忽悠老百姓。

比较来说，东北大米比山东大米、江浙大米、南方大米，化肥、农残的方面要好很多。中国的化肥用量是世界平均水平的5倍；农药是7倍。山东是中国化学农药用量第一大省。重金属指标，东北大米更是明显好于南方的镉大米、毒大米。

总之，在大米市场乃至所有的农产品市场，无论是造假还是坑人祸害人，只有你想不到的，没有粮贩子干不出来的。

东北大米销售的乱象有哪些？

东北大米由于其品种特点以及气候环境的优势，一直是在关里比较畅销的。但是也有一些问题，并且越来越明显。有什么销售的乱象呢？

1、五常大米遍天下，五常的大米全国人民都够吃。这并不是个笑话，很多关里卖的大米都标榜五常大米，几元或者十几元一斤，但是吃着和别的品牌的东北米口感也差不多，为什么？因为是假的啊。可能里面有20-30%或者其他比例的五常大米，也可能就是其他地区的大米套个五常大米的包装。不是正经东西能和真正的五常大米一个口感吗？

2、陈化东北大米流入市场。南方以及河北、山东等地的东北大米的反响并不是很好，而且价格还非常便宜，一块多钱一斤。为什么？因为是陈化粮碾磨、抛光后的大米，这种水稻原粮在粮库去库存竞拍的条件下可能就1元钱一斤，存放了2-3年的陈化粮加工的大米，能好吃吗？很多这样的大米就是陈化粮。

3、南方一些地区种植的粳稻扰乱市场。粳稻不是什么地区种植都能有东北种植的口感和质量的，尤其是在南方高温、短日照的情况下种植的粳稻的品质更是差劲，灌浆期高温逼熟、淀粉分子排列无序，品质要比在东北种植的粳稻差很多，这也是为什么这几年东北大米在南方的口碑没有以前好的一个因素。

为什么东北地面的雪外面很硬

东北的雪只要下的多就会在夜晚温度降得极低，使雪在夜间迅速降温冻硬，第二天太阳出来，虽然温度提高不了多少，但是还是会有一定照射产生的温度稍稍融化一点，到了晚上又形成冰壳，再次被冻硬，周而复始，外面的雪就算彻底的冻瓷实了

雪落下以后，并不会一直保持在很软的状态，它会随着太阳直照表面一层硬化形成雪冰，雪的状态会变得更硬，但还是雪的形状团成一起会变得很硬，形成雪壳。

其次，雪落在马路上，来回车流人踏，雪就会变得很硬，而且会很滑，随着人流的走动，表面犹如抛光一般。

当季新米和陈米有什么区别

我是黑嫂，我来回答。

大米是我国的主粮之一，很多人喜欢吃大米，相比较来说，南方吃得多一些，北方则是面食和大米搭配来吃，但主要是要面食为主，大米为辅。

如此重要的大米，需求量大，市场自然就大，一些不良的商家会在卖米的时候掺入一些劣质大米，比如陈米当成新米卖。

而做为老百姓，他们害怕买到陈米，其实陈米也是不影响吃的，只不过口味上不那么好罢了。但是，大家都愿意吃新米而不愿意吃陈米，而且他们花的是买新米的钱，但是吃到的却是陈米，这的确让他们心里不舒服。

那么，我们如何去区别这个新米和陈米呢？

黑嫂说一下自己的经验和看法。

硬度

新米要比陈米硬度大。米的硬度越大，蛋白质含量和透明度越高。选购时用牙咬一下，就能分辨出是新米还是陈米。

腹白

新米的腹白应该是乳白色或淡黄色，而陈米的颜色会变深，甚至呈现出咖啡色。

黄粒

米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定条件下发生了化学反应，或是米粒中微生物繁殖所引起的，这样的黄粒米会影响饭的口味。新米颗粒均匀有光泽，米粒表面呈灰粉状或有白沟纹是陈米，且白沟纹、灰粉越多越陈旧。有霉味、虫蛀粒的显然也是陈米。

白粉

将手插入米中，抽出后观察手面，有少许白色粉末，轻吹即掉证明是新米；轻吹不掉且搓之有油泥的为陈米或劣质掺假米。

水分和香气

新米颗粒内的水分比陈谷新碾的大米多，用手撮捏时黏性很强，最新鲜的大米甚至可以捏紧呈一团，而陈米捏不起来如散沙，较生硬。新米闻起来有清香，陈米则没有。

新米口感好，营养价值相对陈米要高 大米存放时间长了，品质就会降低。这主要是胶体老化、酶的活性衰退以及分解作用所致 新米陈米可通过以下几个方面进行鉴别： 1.看硬度：新米要比陈米硬度大--米的硬度越大，蛋白质含量和透明度越高。选购时用牙咬一下，就能分辨出是新米还是陈米。 2.看腹白：新米的腹白应该是乳白或者淡黄色的，而陈米的颜色就会变深，甚至呈现出咖啡色。 3.看黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定的条件下发生了化学反应，或是大米粒中微生物繁殖所引起的。这样的黄粒米会影响饭的香味和口味。新米颗粒均匀有光泽，米粒表面呈灰粉状或有白沟纹是陈米，且白沟纹、灰粉越多越陈旧。有霉味、虫蛀粒的显然也是陈米。 4.将手插入米袋或米桶中，抽出后观察手面，有少许白色粉面，轻吹即掉的证明是新米，轻吹不掉且搓之有油泥的为陈米或劣质掺假米。 5.水分和香气：新米颗粒内的水分比陈谷新碾的大米多，用手使劲撮捏时感觉黏性很强，最新鲜的大米甚至可以捏紧呈一团，而陈米捏不起来如散沙，较生硬。新米闻起来有一股稻谷的清香，陈米则没有。

当季新米非常香，油润，米饭饱满细腻，口感非常好，煮粥浓稠，面上还会有一层米油，成米没有米香味，不管是是做米饭还是煮粥口感都会很粗糙，有些成米颜色会发黄，有些不法商贩为了使这些成米看起来更有卖相，还有可能会给成米抛光打蜡加香精，新米和成米价格上也会有不小的差距。

有三招：

1、看：新米颜色晶莹透亮；陈米颜色发暗。要当心的，是在加工陈米的过程中，有的厂家用食用油，不法厂家用石蜡经过三四道抛光后的陈米，也与新米相似。

2、闻：新米有稻米的清香味；陈米则没有。

3、煮：新米紧实，不出饭；陈米松散，出饭率高。这就是给学生和农民工吃的大米，基本上都是用陈米的重要原因之一。

东北大米为什么要抛光

大米被抛光主要有以下几个原因：

1. 外观美观：抛光可以使大米表面光滑、均匀，去除外层的胚芽和糠皮，使其看起来更干净、漂亮。这样的外观更吸引人，也更符合人们对高质量大米的期待。

2. 去除杂质：抛光过程中，外层的胚芽和糠皮被去除，同时也去除了可能存在的杂质、沙粒或附着在大米表面的细小有害物质。这有助于提高大米的纯度和食用安全性。

3. 增加保质期：抛光可以去除大米表面的胚芽和糠皮，这些部分富含油脂和容易氧化，容易导致大米变质。抛光后的白米更容易保存，保质期更长。

4. 改善口感：抛光可以使大米表面更加光滑，糠皮的去除还使得其更易消化。这样烹饪后的大米口感更加细腻、柔软，并且更容易吸收调料的味道。

需要注意的是，抛光大米可能会导致一些营养素的损失，因为外层的胚芽和糠皮含有许多有益的营养成分，如纤维、维生素B群和矿物质。因此，一些人更喜欢选择未经抛光的大米，以保留更多的营养物质。

为了提高大米的品质和外观。

抛光是指在加工过程中对大米进行表面处理，去除表面的杂质、灰尘、皮屑等，使大米看起来更加光滑、亮泽

抛光可以使大米的外观更加美观，吸引消费者的眼球，提高大米的市场价值。

抛光还可以提高大米的口感和口感，因为抛光可以去除大米表面的杂质和灰尘，使大米更加纯净，口感更加细腻、滑爽。

抛光也会对大米造成一定的负面影响。

抛光过程可能会去除大米表面的天然营养成分，影响大米的营养价值。此外，抛光过程中使用的化学物质也可能对大米的品质和安全造成影响。

在选择大米时，应该注意大米的生产工艺和品质，避免购买过度抛光的大米。