袁记云饺黄鱼馅儿是什么

准备材料：大黄鱼 350 克，肥膘肉 150 克，马蹄100 克，小麦面粉 250 克，韭黄 20 克，姜末5克， 盐4克， 味精1克， 胡椒粉1克，淀粉 10 克，香油 10 毫升，鸡蛋 2 个

开始制作：

1. 大黄鱼去头，再沿着鱼脊椎骨将鱼肉平批下来，去掉腹肉，再去掉鱼皮。

2. 黄鱼肉、马蹄、韭黄分别切成粒；肥膘肉洗净后蒸熟，切成细粒。

3. 在鱼肉中加味精、盐、姜末、胡椒粉和少许水搅拌均匀，再加入淀粉拌匀，最后加入肥膘、香油、马蹄、韭黄粒拌和，即成肉馅。

4. 将面粉加 30 毫升水、2 克盐、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。

5. 擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。

袁记云饺的肉安全吗

袁记云饺的肉安全。

它有着多种馅料的选择，冬菇马蹄肉、玉米鲜肉鲜虾蟹籽、三鲜鲜肉、香菇木耳、蔬菜牛肉、玉米猪肉、白菜水饺，当然还不止这些，店内丰富的选择，让每个不同口味的顾客都可以在这里找到让自己满意的味道。为什么它可以在美食行业有着突出的口碑，原因就在这里，因为它总能带来超出想象的舌尖惊喜。

袁记云饺创始人

袁亮宏

袁亮宏袁记云饺创始人据官网介绍，袁记云饺始创于1946年，2012年开始公司化运作。它现有门店2000余家，其中2020年以来开店1760家。近两年能发展得如此之快，关键在于袁记云饺踩中了两个“风口”，一是社区餐饮，二是现包水饺。在饺子领域，现在已经有了“南袁北喜”的说法。在本次金饕奖的“五大最受欢迎饺子品牌”评选中，袁记云饺高居第二，仅次于喜家德。

创始人是袁亮宏。

袁记云饺”是广东省袁亮宏餐饮管理有限公司旗下品牌

中文名：袁记云饺

外文名：YuanJi Dumpling

所属行业：餐饮业

所属公司：广东省袁亮宏餐饮管理有限公司

商标注册号：58555002

袁记云饺是淋巴肉么

袁记云饺不是淋巴肉。袁记云饺是一道具有悠久历史的传统美食，由面粉包裹各种馅料制成。淋巴肉是动物体内的一种组织，主要功能是产生淋巴细胞和蛋白质，与饺子没有直接的关联。袁记云饺的馅料通常是由猪肉、鸡肉、牛肉、蔬菜等食材制成，口感鲜美，是一道家喻户晓的美食。因此，袁记云饺和淋巴肉是两种完全不同的食物类型，不应混淆。