韩式烤肉的基本知识

第1步:将原料肉去除血块、筋膜及其他不可食部分，切成厚度为 6 毫米左右，宽4～5厘米，长10厘米左右的肉条。

第2步:用肉锤拍打肉条,目的是使肉质松软,利于卷成肉卷。

第3步:将拍打好的肉条卷成肉卷。

第4步:按比例量取韩式烧烤腌料和水，将二者混合均匀，制成腌制液。

第5步:将调好的腌制液加入肉卷，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收），将其置于冰箱冷藏室中静腌4～6小时。

第6步:将腌好的肉卷在烤箱中烤制，为了便于将肉烤熟我们把肉卷展开，切成小段。温度：200℃时间：5～8分钟，至中心温度达到80℃，另外根据自己所作肉块大小灵活掌握火候和时间。

建议烹制时间和方式：

牛肉：5～8分钟

做法二

烤肉

首先。超市买的切片五花肉、烤肉酱，将五花肉洗干净擦干水份后用烤肉酱腌制30分钟以上，生菜清洗干净控干水分待用。

韩式烤肉是源自于蒙古的烤肉料理，通常在吃烤肉时，食材多以腌渍的肉类与海鲜为主，与铜板周围浅底凹陷累积酱料与蔬菜流露的汤汁和在一起烤食。

而肉类又以牛肉为主，此外，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰、还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味，其肉质鲜美爽嫩。

1.烤肉时间不能太长。韩式烤肉，追求的肉质，如果烤肉时间太长，肉就很容易失去鲜味还不弹牙。

2.烤肉的时候注意反面，如果想烤出正宗的韩式烤肉，那还要注意给肉翻面，保持肉的两面受热均匀。

3.学会调味，肉考的好如果调味不好也会影响肉本身的味道，所以还要注意调味。

韩式烤肉知识如下

肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。

海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。

甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。

在韩国盛放泡菜和烤肉的小碗叫什么

那个小碗叫“밥상”（bapsang）
因为在韩国，饭菜都是放在一个大的餐桌上，每个人面前有一个小碗，用来盛放泡菜和烤肉等小菜。
这个小碗通常被称为“밥상”，意为“饭桌”。
在韩国文化中，“밥상”也象征着家庭的团结和温暖。

韩国烤肉的吃法

　韩国烤肉吃法很特别，吃肉的时候要包着生菜叶或苏子叶吃。通常是在手里摊开生菜叶，也可以重叠地铺上苏子叶，夹一块烤肉，夹一点辣椒，抹一点酱，也可以随意地放上泡菜和米饭，最后收拢菜叶，裹成一团即可食用，生菜叶或苏子叶的清爽、烤肉和着辣酱等作料的浓香，使人们美食带来的快感。　　韩国烤肉，韩国料理中一道大菜。韩国烤肉主要以牛肉为主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味，尤以烤牛里脊和烤牛排最有名，其肉质的鲜美爽嫩。

#暖暖的胃道#韩国人为什么这么喜欢吃烤肉

因为他们很久以前经济不富裕，很多人只能吃到便宜的五花肉，这种肉呢又特别肥，所以勤劳智慧的韩国吃过们，发明了一种新的吃法——烤着吃。后来大家都觉得这种吃法，既能去除五花肉多余的油脂，又能给肉增添更美好的味道，远远传播，然后就是韩国人喜爱的一道菜啦

韩国人最喜欢的就是美食了，韩剧将韩国的美食文化毫不保留的推广出来，从韩式拌饭、到韩国泡菜，乃至韩国路边摊上的炒年糕都成为妹子们向往的美食，但最钟爱的首选一定是烤肉啦，妹子看剧中偶吧们天天烤肉，但是，你知道韩国吃烤肉的价格吗？

据了解，韩牛等级不一样价格也不一样，平常老百姓吃的普通等级一斤大概是人民币150-200元左右，至于电视剧中送礼用韩牛礼盒是A三个加特等韩牛，老百姓一般是吃不起的，有3000元，5000元，8000元等等不同价位

我勒个去，不至于吧，在中国吃烤肉不算是很奢侈吧。众所周知，韩国国土面积狭小，自然资源有限，他们大多数情况是靠泡菜为生。

回想韩剧中富二代带女主去吃韩牛，女主惊讶又幸福的表情， 也就真相了，偶吧们想吃个牛肉都变得这么奢侈，怪不得他们把烤肉定义为贵族的专有食品。

为什么他们爱吃肉却不进口呢？因为韩国人倡导"身土不二"，他们认为在自己国家土地上长出来的东西比较符合自己的体质，我们知道他们从来都是认为本国才是最好的。

提到韩国料理，人们脑海里首先出现是泡菜米饭大酱汤，这几样菜品虽然是韩国常见的料理，但是，也不能忽视了韩国料理中占有重要地位的韩式烤肉。

韩式烤肉不同于中国的烧烤和巴西、欧洲等地的烤肉。韩餐的烧烤严格讲应该是一种“煎肉”：用电磁灶或厚铁锅，先在上面刷薄薄的一层油，然后把牛排、牛舌、牛肠及生鱼片等放在上面。片刻之间，肉香便会袅袅飘入你的肺中，加上肉在上面“滋滋”冒油的声音，坐在周围的人便已无不口中生津了。

韩国烧烤主要以牛肉为主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰、牛大肠、牛小肠、还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的常见原料，尤以烤牛里脊和烤牛排最为出名。其肉质鲜美爽嫩，每一个品尝过烤牛肉的人都会津津乐道。

在韩国吃烤肉，价格并不高，人均50——100元就能吃到不错的烤肉。贵的是韩国国产的韩牛肉，据说，这是进口的牛和韩国的牛交配产下的牛，根据所需肉部位不同，这里的肉牛吃的饲料也有不同配方。更有甚者，和日本的和牛类似，有的牛在养育时，要每天喝啤酒、听音乐，还要接受专门的按摩。韩国烧烤选料的严格和高标准绝对是真实的。

关于韩国烤肉，历史来源也很有意思。古时候士兵外出打仗，身上会尽量多带一些刀剑盾牌之类的武器，这样的话，就不能带太多的炊具，随身口粮不足，杀马匹吃生肉不利于消化。于是，士兵们就用金属制造的盾牌或者头盔放在火堆上面，把肉放在盾牌上烤熟，烤出来的肉味道很鲜美，再后来士兵外出打仗便延续了这种方式，经过不断的演变和传承，慢慢的发展成为了今天的韩式烤肉。

韩国烧烤好吃的秘诀在于酱汁。烤肉前会有事先调制好的酱汁腌制生肉，肉烤好后，也要蘸另外的酱料。每种酱汁都是由十几种调料精心配制而成，口味甜中带酸、清新爽口、味道醇厚、回味无穷。好吃不贵，韩国人当然爱吃烤肉了。

在韩国，每年的3月3日被定为“五花肉日”。“五花肉+烧酒+练歌房”是很多韩国人的一条龙娱乐方式，还有人将此简称为“五烧房”。

至于说韩国人为什么这么喜欢吃烤肉，我也不是韩国人，但我也很喜欢吃烤肉。

美食人人都爱。

韩国人吃烤肉是大事,一般周末一家人去吃一次 平时大多吃泡菜等,鱼也是买很小很少的 肉很贵 ..他们那里喝烧酒,吃烤肉都算好东西了 其实他们拍韩剧里面看起来挺丰富的菜 在我们中国人看来也是比较简单的,呵呵 韩国人有句名言，男女吃过烤肉，就算爱人了。在韩国经济状况一般的人家，几个月都吃不上一回肉，也很少吃水果！韩国人是适应了，他们的饭量都很大，...那边吃烤肉是72RMB一个人,好象不是自助~~就那么一份,但肉很好吃.

作为一个吃货，我表示，喜欢吃烤肉，不分国界，中国人也挺喜欢吃的，哈哈哈。

高举密子君的大旗。

至于韩国人为什么喜欢吃烤肉，无外乎一点，烤肉很好吃。

查询了诸多资料，对于韩国人爱吃烤肉的解释无非是那么几句：

对此，个人感觉，有失偏颇，“肉是奢侈品”应该是对很久以前的韩国的描述。

不过不可否认的是，韩国的确存在土地贫瘠导致的耕种、畜牧能力弱，本土饮食文化根基浅导致泡菜、酱料、方便面这些低层次食物占据主食地位的情况。

并且，本土的餐饮结构太过单薄，导致很容易被舶来品占领，例如韩国的咖啡、华夫松饼等，以芝士最为严重，颇受吐槽。

对比一下，看一下中国的饮食结构就可以感受出来。

再说回来韩国人为什么喜欢吃烤肉？

韩国，烤肉基本上是韩国人的传统，也是他们出名的，拿得出手的特色菜

据说之前韩国人不富有，在韩国牛肉很珍贵，每家每户只有在过节时才能吃上牛肉

吃烤肉腻了，还有新鲜的青椒和各种蔬菜，配上韩式辣酱，爽口又解腻。

每份烤肉都会附赠生辣椒、蒜头和由新鲜蒜头、洋葱和新鲜辣椒制成的特殊沾酱。

在韩国日常的生活中，与亲朋好友们把酒言欢，吃烤肉，一边翻动，一边聊天，一边喝酒，延长了相聚过程，更使气氛变得轻松自由~

韩国国内的事物资源很缺乏，尤其是蔬菜和肉类。所以肉在他们那里是奢侈的食物。并且韩国

烤肉味道

物价 韩国人吃烤肉是大事,一般周末一家人去吃一次 平时大多吃泡菜等,鱼也是买很小很少的 肉很贵 ..他们那里喝烧酒,吃烤肉都算好东西了 其实他们拍韩剧里面看起来挺丰富的菜 在我们中国人看来也是比较简单的,呵呵 韩国人有句名言，男女吃过烤肉，就算爱人了。

经济 在韩国，客人喝烧酒时的五花肉消费额，占了烧酒消费总额的一半左右。在韩国经济状况一般的人家，几个月都吃不上一回肉，也很少吃水果！韩国人是适应了，他们的饭量都很大。

烧烤过程

韩国烤肉是韩国的吗

 韩国烤肉啊不是韩国的，韩国烤肉是韩国料理中的一道大菜。常见吃法包着生菜叶或苏子叶吃。通常是在手里摊开生菜叶，也可以重叠地铺上苏子叶，夹一块烤肉，夹一点辣椒，抹一点酱，也可以随意地放上泡菜和米饭，最后收拢菜叶，裹成一团即可食用。

韩国烤肉用的是什么肉

韩国烤肉是韩国料理中的一道大菜。

韩国烤肉主要以牛肉为主，如牛里脊、牛排、牛舌、牛腰等。还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味，但是尤以烤牛里脊和烤牛排最有名，因为其肉质最鲜美爽嫩。

韩国烤肉吃法有别于中国烤肉和巴西烤肉，其吃法很特别，吃烤肉的时候要包着生菜叶或苏子叶吃。

日式烤肉和韩国烤肉的区别

日式烤肉更精致，比如在切割肉材时，会剔除一些不佳的部位，因此成肉少而精，而且能够确保肉片花纹清晰完整；韩式烤肉则更粗放，成肉多。

日式烤肉烤好后蘸汁吃，比较清淡，且一般配米饭食用；韩式烤肉会用较浓的酱汁腌制，烤好一般配蒜片、辣椒圈、生菜卷等一起食用。

韩国人顿顿吃烤肉吗

在电视剧里，我们会看到韩国人经常吃饭都吃韩国烤肉，而在我们周边也有很多韩式烤肉店。不过，据去过韩国的朋友爆料说，我们大家都被韩剧里的的情节骗了。其实韩国人很少吃烤肉，因为在韩国，肉类是非常贵的食材，根本不可能天天吃甚至是顿顿吃。只有在重大的节日或者要招待贵客的时候才会吃烤肉，不然的话还真没有几个韩国家庭支撑得起，可能几天就吃穷了。

韩国人正常的一日三餐基本都是以汤食为主，早上起来就要喝汤，一般是大酱汤，当然也不全是汤，里面会加一些面条、豆腐和蔬菜之类的食材。虽然常人看起来会觉得很素，没什么食欲，但是韩国人很喜欢吃，营养也不错，关键是价格还不贵。